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防腐剂的防腐原理是什么?

文章出处:未知 人气:-发表时间:2019-06-04 10:47

  1、防腐剂干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性。
 
  2、使微生物的蛋白质疑固和变性,干扰其生存和繁殖;
 
  3、改变细胞浆膜的渗透性,使其体内的酶类和代谢产物逸出导致其失活。

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